{"id":232,"date":"2017-08-07T19:57:30","date_gmt":"2017-08-07T17:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/teatreeoil.it\/?p=232"},"modified":"2017-08-07T19:57:30","modified_gmt":"2017-08-07T17:57:30","slug":"cosa-succede-al-nostro-corpo-mangiamo-cibi-cui-allergici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teatreeoil.it\/?p=232","title":{"rendered":"Cosa succede al nostro corpo quando mangiamo cibi a cui siamo allergici?"},"content":{"rendered":"<p>Quando si \u00e8 allergici a particolari cibi, l&#8217;organismo ha una reazione violenta del sistema immunitario,<br \/>\nquesta viene chiamata appunto &#8220;<strong>allergia<\/strong>&#8220;. Il sistema immunitario interpreta gli allergeni, cio\u00e8 le sostanze<br \/>\ndi cui \u00e8 composto il cibo, come estranee e pericolose e le attacca. Vediamo specificatamente le fasi di ci\u00f2<br \/>\nche accade all&#8217;organismo quando si mangiano cibi di cui si \u00e8 allergici.<br \/>\nLa manifestazione dell&#8217; allergia ha essenzialmente 3 fasi : <strong>sensibilizzazione, degranulazione dei mastociti<\/strong><br \/>\n<strong>e liberazione dei mediatori chimici.<\/strong><\/p>\n<p><strong>1. SENSIBILIZZAZIONE<\/strong><br \/>\nLa sensibilizzazione \u00e8 la fase in cui l&#8217;organismo viene a contatto con l&#8217;allergene e produce le IgE<br \/>\n(immunoglobuline) specifiche verso quel particolare antigene. In questo modo, quando il soggetto<br \/>\ningerisce nuovamente quell&#8217;alimento verso il quale \u00e8 diventato sensibile, si scatena una reazione<br \/>\ndell&#8217;organismo.<\/p>\n<p><strong>2. DEGRANULAZIONE DEI MASTOCITI<\/strong><br \/>\nLa seconda fase, la DEGRANULAZIONE DEI MASTOCITI, \u00e8 la fase in cui i mastociti si sono legati<br \/>\nalle immunoglobuline, rilasciando istamina ed altre sostanze coinvolte nella reazione allergica. I mastociti<br \/>\nsi trovano in tutto l&#8217;organismo, ma soprattutto nel naso, nella gola, nella pelle, nello stomaco e nei<br \/>\npolmoni.<\/p>\n<p><strong>3. LIBERAZIONE DI MEDIATORI CHIMICI<\/strong><br \/>\nIn questa fase si rilasciano i mediatori chimici responsabili dell&#8217;allergia, tra questi, l&#8217;<strong>istamina<\/strong>.<br \/>\nLe cause dell&#8217;allergia possono essere molteplici: ereditariet\u00e0, agenti ambientali, esposizione continua<br \/>\nall&#8217;allergene, patologie virali, abbassamento delle difese immunitarie.<br \/>\nTra gli alimenti pi\u00f9 a rischio troviamo: latte, uova, arachidi, noci, pesce e molluschi.<\/p>\n<p>\u00c8 facile confondere un&#8217;allergia alimentare con una reazione molto piu frequente chiamata &#8220;<strong>intolleranza<\/strong><br \/>\n<strong>alimentare&#8221;<\/strong> che, pur essendo fastidiosa, \u00e8 un disturbo molto meno grave che non coinvolge il sistema<br \/>\nimmunitario, spesso caratterizzata da diarrea, gonfiore e crampi addominali. Le intolleranze alimentari<br \/>\nsono in genere causate dall&#8217; incapacit\u00e0 di digerire determinati alimenti come, per molte persone, il lattosio<br \/>\npresente nel latte.<\/p>\n<p>Tra le differenze ricordiamo che i sintomi dell&#8217;intolleranza alimentare <strong>compaiono a<\/strong><br \/>\n<strong>distanza di ore<\/strong> dal consumo dell&#8217;alimento, mentre nel caso dell&#8217;allergia <strong>sono immediati<\/strong> al solo contatto<br \/>\ncon l&#8217;alimento. Inoltre nell&#8217;intolleranza alimentare sono necessarie grosse quantit\u00e0 di cibo per causare i<br \/>\nsintomi, mentre nell&#8217;allergia i sintomi sono repentini anche con pochissima quantit\u00e0 di cibo. L&#8217;allergia<br \/>\nrispetto all&#8217;intolleranza alimentare che non \u00e8 pericolosa, pu\u00f2 mettere invece a serio rischio la vita di chi ne<br \/>\nsoffre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando si \u00e8 allergici a particolari cibi, l&#8217;organismo ha una reazione violenta del sistema immunitario, questa viene chiamata appunto &#8220;allergia&#8220;. Il sistema immunitario interpreta gli allergeni, cio\u00e8 le sostanze di cui \u00e8 composto il cibo, come estranee e pericolose e le attacca. 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